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歲末年終，辛苦了一整年，不如用美食來犒賞自己的辛勞。台北文華東方於1月11日到15日間，邀請連續11年獲得米其林一星殊榮的主廚普久（Laurent Peugeot)）來台客座，舉辦「玩味日法米其林饗宴」，結合法日滋味，讓老饕享受五感味蕾饗宴；維多利亞酒店N°168 PRIME牛排館則是結合台灣在地食材，以台灣精神繪製西方料理之魂，推出多道中西合璧料理，品嘗最純粹質樸的清新原味。文華東方開幕至今2年多，已舉辦10場名廚客座活動，今年新春就率先舉辦首場星光饗宴，邀請連續拿下米其林一星、法國知名餐廳Le Charlemagne主廚普久，於1月11日到15日間來台客座。普久雖生於法國，但曾經遊歷世界的他，深受日本、東南亞飲食文化影響，特別是日本職人精神讓他感到震撼。因此在其創意料理中融入日本元素，重新定義傳統法式料理，也成了他的菜肴最大特色。普久此次規畫的「玩味日法米其林饗宴」，採用北海道干貝、海鱸魚、澳洲9級和牛肋眼、松露等頂級食材，推出海鱸魚佐綠蘆筍泥襯燻培根薄片、澳洲9級和牛肋眼搭黑蒜襯黑松露等菜肴，做成四道式午間套餐、六道式晚間套餐，每位分別是3,800元、5,800元，搭佐美酒則是4,500元、7,500元。維多利亞酒店N°168 PRIME牛排館針對套餐推出今年新菜，順應健康飲食及環保趨勢，與小農合作落實從產地到餐桌，並強調中西合璧，端出具有中式精神的脆皮燒肉、融合金沙蝦球概念的香煎明蝦，以及在地小農16種蔬食的Sixteen小農溫沙拉，以西式料理呈現出台灣在地精神，品味質樸原味。午餐及晚餐套餐每位分別是900元、1,750元起。小農溫沙拉。圖／維多利亞酒店提供 分享 facebook 脆皮燒肉。圖／維多利亞酒店提供 分享 facebook 普久招牌菜肴。圖／文華東方提供 分享 facebook 法國米其林一星主廚普久。圖／維多利亞酒店提供 分享 facebook 香煎明蝦。圖／維多利亞酒店提供 分享 facebook
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